1. 丸子的做法猪肉丸子，猪肉丸炒几分钟能熟？
10-15分钟。猪肉丸子的大小不同，烹饪的时间也会不一样。猪肉丸子是常见的美食，制作的食材包括猪肉、胡椒粉、生粉、鸡蛋、生姜水、料酒等。制作猪肉丸子使用的生姜水，可以用生姜末代替。做好的猪肉丸子，可以用于制作猪肉丸子汤、红烧丸子等美食。
2. 如何做山药瘦肉丸子？
山药 50g
西兰花 10g
胡萝卜 20g
里脊肉 100g
做法步骤
1、把山药去皮切成小块，放入蒸锅蒸熟，大火蒸6分钟左右
2、趁蒸山药的同时我们来处理下食材，我们先把里脊肉剁成肉末，放在一旁备用
3、把西兰花切碎，胡萝卜切薄片，取其中两片，切成碎粒，放在一旁备用
4、西兰花切碎，把蒸熟后的山药用勺子压碎
5、把肉末和切好的食材放入山药泥中，顺时针一个方向搅拌上劲
6、肉馅稍微压实，搓成乒乓球大小，然后放在胡萝卜片上
7、把肉丸子放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸8分钟左右
3. 做肉丸一斤肉放多少生粉？
做肉丸子放生粉是起到肉丸子的粘合作用的。一斤肉丸子放0.02斤生粉即可。肉末里放入适量的生粉盐鸡蛋液葱花拌均匀即可。
4. 做肉丸子加酵母可以吗？
做瘦肉丸子的时候，不可以用酵母粉，如果在瘦肉丸子里面放上酵母粉，它是会发酵的。做出来的丸子是蓬松的，而且不好吃，做瘦肉丸子必须是和淀粉揉合在一起。这样做出来的丸子才有劲道，肉丸才有才有嚼记，特别好吃。切记不要放酵母粉。
5. 猪肉丸子馅怎么调？
用料：猪肉沫适量，鸡蛋适量，土豆淀粉适量，盐（丸子）适量，花椒粉适量，八角粉适量，生抽（丸子）适量，老抽（丸子）适量，温水（丸子）适量，葱姜（汤汁）适量，生抽（汤汁）两勺，耗油（汤汁）一勺，盐（汤汁）适量，老抽（汤汁）1／3勺，淀粉（汤汁）少许
做法
1、准备适量的猪肉沫（不要太瘦哦）。
2、温水里加入盐、花椒粉、八角粉、生抽、老抽搅拌均匀。
3、调制好的料汁倒入肉沫里充分搅拌均匀。
4、再加入鸡蛋搅拌均匀。
5、加入土豆淀粉搅拌均匀。（我们这边土豆淀粉多一些所以加了土豆淀粉，其它淀粉没用过。）
6、一定要充分搅拌均匀，搅上劲，静置一小会儿。
7、用虎口挤出肉球丸子，用勺子盛起。
8、油温升至七八成热放入肉球丸子炸制。
9、炸至上色控油即可捞出。（直接食用或者冰箱冷冻保存）
10、 锅内放入肉丸子倒入适量的水，加入葱姜、倒入生抽、老抽、耗油、少许盐调味。
11、大火转中火熬制。
12、待汤汁收的差不多水淀粉勾芡。
13、出锅摆盘即可食用。
6. 1斤猪肉做肉丸要下多少肉丸粉？
50-75克。制作肉丸子时，一斤肉需要添加50-75克的淀粉，150-250克的清水，5-12克的食用盐。肉在制作肉丸子之前，需要将表面的大筋去除，以免影响肉丸子的口感。做好的肉丸子可以直接吃，也可以用于制作红烧肉丸子、青菜肉丸子汤等美食。
7. 怎么炸猪肉丸子？
怎么炸猪肉丸子？
炸出外酥里嫩的肉丸子，好吃的猪肉丸子除了外酥里嫩还应该又香又软又弹滑，我们先直接进入主题，列举出猪肉丸子做的好吃的几点小方法：
1、选肥瘦一样一半的猪五花肉；
2、食材准备：淀粉、鸡蛋、食盐、葱花、姜末、生抽、胡椒粉、白砂糖、荸荠、没有荸荠的季节我们也可以用梨来代替。
3、荸荠或梨加上淀粉、鸡蛋可以让我们炸好的猪肉丸子，更加蓬松，不会粘黏的那么紧。
4、葱花和姜末是用来提香的，也有不喜欢放入葱花和姜末的，那就放入葱姜水。（将捣碎的葱、姜泡成汁水放入肉馅中。）
5、最后是手上功夫，按照一个方向搅拌这些混合的馅料，搅拌时间5分钟左右，让肉馅上劲，然后把肉茸挤成核桃大小的肉丸，放入盘中待用，我们等下就可以开始炸炸猪肉丸子了。
这待炸的猪肉丸子口感肥而不腻、味鲜、外酥里嫩，香软弹滑，口齿留香，见下图：
下面我们具体来说说如何炸出外酥里嫩的肉丸子的步骤：
1、准备好做肉丸的肉馅，手工剁的或者机器绞的这个随意，我在家做猪肉丸子都是自己手工剁，家里有老人所以选择3份肥肉和7份瘦肉，猪肉肉馅的比列采用了三七搭配的，其实也没有那么精确，就是大致这样就行了。大家也可以选择选肥厚一样一半的猪五花肉来做；
2、准备好葱花和姜末，可以多准备一些，多放些，这样炸好的猪肉丸子中的肉馅会更香，放入肉馅中，放入我们准备好的荸荠碎、淀粉、鸡蛋、盐、生抽、白砂糖和适量清水，见下图：
3、按照一个方向搅拌这些混合的馅料，搅拌时间5分钟左右，让肉馅上劲。
4、然后把肉茸挤成核桃大小的肉丸，放入盘中待用，我们等下开始炸丸子。
5、油锅中多放些油，加热锅中的油，油温需要高些，逐一放入我们刚刚做好的猪肉丸子。我爸是油开锅后，转中小火，再把肉茸挤成核桃大小的肉丸，挤一个就放入到锅中一个，动作娴熟非常的快，做肉丸的经验没有5年以上的好比我，就是先将肉茸挤成核桃大小的肉丸，一个个的摆在盘中，准备好后再逐一放入油锅中炸，炸制色泽金黄就可以捞出了。
怎么炸猪肉丸子？
炸出外酥里嫩的肉丸子，好吃的猪肉丸子除了外酥里嫩还应该又香又软又弹滑，炸猪肉丸子的制作过程大致就是这样制作的，大家如果是新手，慢慢来，这做美食下厨房是有个顿悟的过程，做的多了、多思考、多学习，一定会越做越好。
这不都11月份了，离过年也没有几个月，大家可以先将这炸猪肉丸子，多练习练习，在春节的餐桌上给每位亲人一份你炸的猪肉丸子，也让大家惊喜一番。
我是觅源良食，一枚小小的美食领域的作者，期望和大家一起进步，有你们的点赞转发，我感觉每天都是幸福快乐的。
